血液サラサラ健康事典

バナナ～老廃物を排出し、血圧を安定させる～

　　東南アジアの熱帯地方原産。現在は、世界各地の熱帯地域に栽培が拡大。黄色のバナナのほかに皮の赤いモラード、小型のモンキーバナナなども。日本では生食が一般的だが、料理に使う国も多い。近年、免疫力を高める成分があることから、注目されている。

1本(約120g)で	カリウム	2000mg	432mg
	マグネシウム	260mg	38mg
	食物繊維	19g	1.3g


※	青文字は日本人の１日当たりの栄養所要量（30～49歳の女性を基準にした数値）

　バナナは、カリウムが豊富です。カリウムは加熱によって損失することが多いので、生のバナナはカリウムを効率良く摂取するのに最適です。
　カリウムは、体内の余分なナトリウム(塩分)や老廃物を排出し、血圧を安定させます。また高い利尿作用があることから、体のむくみを軽減します。
　水溶性食物繊維のペクチンとオリゴ糖も豊富です。オリゴ糖はビフィズス菌を増やし、ペクチンとのダブル効果で腸の働きを活発にし、便秘を解消。腸内環境を整え、老廃物や余分なコレステロールを体外に排出します。
　ビタミンB2やリンゴ酸も含んでいます。ビタミンB2は脂質や糖質のエネルギー代謝を促進し、脂質を分解するだけでなく、細胞の再生を助け粘膜を保護します。リンゴ酸は疲労物質である乳酸を分解。ビタミンB2とリンゴ酸の相乗効果で疲労回復を促進し、血液をきれいにします。

免疫力を高め、ガンを抑える

　最近、バナナには免疫力を高め、ガンの抑制を助ける物質があることが判明し、注目を集めています。
　安価なうえ、ビタミン、ミネラルが豊富で、しかもバナナ1本のエネルギーは約50kcalと低カロリー。生活習慣病の予防に大いに役立てましょう。

褐色のそばかすが食べごろのサイン
　南国産のバナナは低温を嫌うので、室温で保存しましょう。冷蔵庫に入れると、表皮が黒くなります。均一に黄色く色づき、褐色の斑点が出れば、食べごろの合図。バナナは体を冷やす作用があるので、冷え性の人は食べ過ぎに注意を。